运城首家无人便利店开门营业——当传统零售“邂逅”人工智能…

图为三三行无人便利店顾客在扫描自助结账 运城日报 记者 刘晓瑞 摄

■运城日报 记者 刘晓瑞

●无人便利店是实体商超和电商的融合体,是现在流行的新零售的一种实践。

●新零售既有别于传统零售业,又不同于线上商务,恰恰相反,新零售正是利用新技术、大数据、物流网络等将线上线下完美地结合在一起。

●无人超市的核心价值不仅在于无人带来的人工成本的降低,更在于人脸识别、自助结算、监控安防等技术带来的消费体验升级。

●无人便利店通过对微信用户、实体店顾客浏览数据进行分析,为广告主提供众多的标签类目,以在广告投放中精确锁定目标群众,助力广告主持续提升投放效率与效果。

去年,淘宝掌门人马云在杭州开了一家无人超市“淘咖啡”,无售货员、无收银员、24小时营业,拿起东西就走,手机扫码,自助结账……一时间,火爆全国!

现在,你不用羡慕大城市的无人超市了,咱大美运城也有了!就在——

坐标:信合名都北门东边。

店名:三三行无人便利店。

无人+智能

新科技“武装”旧买卖

各类商品摆放整齐,其中还有一些当地超市很少售卖的网红咖啡、啤酒等商品。没有售货员、收银员,没有电子收银设备,在这样一家“空无一人”的便利店买点东西,是一种什么样的体验?12月3日,记者走进运城首家无人便利店一探究竟。

说来也巧,当记者走到三三行无人便利店门口时,前面正有一名穿着时髦的年轻顾客在“刷脸”进店。只见她面向便利店门口的电子人脸识别设备,仅两三秒的时间,屏幕上就显示出了该名顾客的姓名,门也随之自动打开。

从该名顾客刷脸进店的熟练度判断,这是无人便利店的一位老顾客了。记者便站在一旁,细看这一不同于寻常购物的无导购员、无收银员的无人购物过程。经过挑选后,她拿着一袋三枚装的防雾霾口罩走到整理台(一张供顾客打包、整理所购买商品的桌子)前,拿出手机,扫了一下贴在收银台上方的线下购物链接图标,接着扫了一下口罩背面的商品条形码,手机显示口罩19.9元,点击结算,该顾客用微信支付后准备走出便利店。

记者赶紧上前自报家门并进行采访:“您好,看您像是无人便利店的老顾客了,消费体验怎么样?”“挺好的,关键是方便、快捷,在这里买东西,还有点像进入电影里的未来智能世界一样。看来,我们离AI时代真的不远了!”

当记者把顾客的购物体验转告给三三行无人便利店创办人之一的屠寒非时,他开心地说:“这就对了!无人便利店,就是要让顾客感受到‘无人’购物的省时和便捷,毕竟在现代社会,时间也成为人们获得高品质生活所要支付的一种成本了。”

“无人”更便捷!屠寒非说,支撑这份便捷的是他在实体商超这种老买卖上的新科技投资。无人超市的核心价值不仅在于无人带来的人工成本的降低,更在于人脸识别、自助结算、监控安防等技术带来的消费体验升级。

“当你准备进入我们的无人便利店时,‘刷脸’是你最先接触到的黑科技。通过店外、店内的两台人脸识别设备,就可以完成开门、关门这些简单的操作。未来,我们也会向刷脸支付的方向努力。”屠寒非提示说,第一次还需在工作人员操作下进行人脸绑定,之后才可刷脸进店。

“没有推销促销商品的导购员,也没有态度可能不怎么好的收银员。线下购物、线上结算。一部手机扫一扫,就可完成购物。”屠寒非介绍,“通过扫一扫,你可以看到所选商品的详细介绍,快速结账。我们的自助结算系统也正是给顾客带来无人购物体验的最核心的支付技术。”

除了线下购物,线上支付的购物模式外,屠寒非还在微信小程序开发了配套的网上购物商城。“顾客关注且进入微信客户端的‘三三行买买买’公众号就可以进行线上购买。需要什么,直接网上购买,市区内满19元就包邮送到家。”屠寒非说,“线下购物和网上商城同步进行,这又是一种智能新体验。”

“现在,我们正在测试重力感应条技术,顾客拿起商品的时候,重力感应就能反馈出品种、价格、生产日期等商品的详细信息。”屠寒非说,“当重力感应成功应用之时,它绝对会是我们无人便利店的黑科技颜值担当。”

24小时营业,自主选择,无需等待,只需几秒钟,自己就能结账。无人便利店,新科技“武装”的老买卖,让我们剁手于无形之中。

流量+数据

羊毛出在“狗”身上

给顾客好的消费体验,是吸引顾客的第一步。要想真正留住顾客,让新客变老客,还要靠物美价廉的商品以及匹配度高的商品供应。屠寒非深知此道理。

三三行无人便利店的特殊之处并不只是无人,仓储式会员店是屠寒非对该店的又一经营模式定位。“类似于沃尔玛旗下的高端会员店山姆大叔一样,我们主要服务于周边小区居民,并把顾客吸引成为我们的会员,并提供给会员高品质的商品、有竞争力的价格、热情高效的会员服务。”屠寒非说。

“举个例子吧,一般超市特仑苏纯牛奶65元一箱,我们的售价也是市场价。但如果你是我们的会员,你就可以享受8.8折的会员折扣,同时用各种类型的优惠券,59元就可以买到手。如果你还办理了储值卡,还能享受到更大优惠。各种优惠折算下来,最高能折算到六折左右。”屠寒非说,“人工成本通常占到实体商超成本的三分之一,这部分节省出来的钱,我们几乎是全部拿出来让利给会员了。”

“而且,跟我合作的都是商业巨头。”屠寒非笑着调侃道,并向记者一一介绍他的合作商。

“先说京东吧。我们加盟了京东便利,所有商品都是京东自营直供商品,只要京东有的,我们都可以上货架,并且我们所售出的每一样商品都可以开电子发票,所有商品保真保质。”屠寒非介绍,“因为我们对会员的毛利润一般控制在5%左右(一般商家的毛利润都在20%左右),所以,会员在我们店购买商品有时会比在京东直接购买更便宜。”

听到这,记者忍不住问道:“毛利这么低,那你挣什么钱?怎么维持经营?”

“哈哈,这你算问到点子上了。商品零售的利润确实只占我们盈利的很小一部分。”“开着便利店,又不靠便利店挣钱?”面对记者的疑问,屠寒非卖了个关子。

“其实从顾客进店的第一秒开始,我就已经开始挣钱了。顾客的一个眼神,一个脚步的驻足,手指划过的浏览界面等等都是我们的赢利点。就让我的另外一个巨头合作商给你解答这个问题吧。”

“社交广告哪家牛?腾讯在这方面算是处在行业大哥的地位。具体怎么操纵应用,是一个复杂的技术程序,就不详细跟你说了。但也正是借助腾讯有关技术,让顾客在进入我们店铺的那一秒钟开始,就在为我们创收了。”屠寒非揭秘道,“盈利的关键就在流量和数据。”

“顾客扫描浏览商品详情,扫码结算,会有广告流量产生……但凡手机操作浏览过的每个页面都会有广告流量。同时,顾客在店里哪个区位呆的时间长、眼光停留在哪件商品上的时间长、顾客经常一起购买哪些产品等等,我们通过技术分析都会形成具体数据。”屠寒非说,“通过对微信用户、实体店顾客所产生的数据进行分析,为广告主提供众多的标签类目,以在广告投放中精确锁定目标群众,助力广告主持续提升投放效率与效果。”

“说白了,就是‘羊毛’出在‘狗’身上。广告主才是我们的金主。实际上,我们相当于承担了广告公司对市场的调研工作,为商家做固定客户群的消费行为分析。”屠寒非也进一步解释说,“这也是我们为什么做会员制便利店的主要原因。”

不过,流量和数据在服务广告主的同时也在服务着便利店本身。通过线上线下历史购买记录和搜索记录,能够很快从后台数据中判断出消费者的消费习惯,从而优化商品种类,更好地满足消费者的消费需求。

新零售+新业态

小城市的转型大实践

“聊了这么多,你应该明白了吧?我们这个小小的无人便利店其实是实体商超和电商的融合体,就是现在流行的新零售的一种实践。”屠寒非说道。

何为新零售?百度显示,新零售既有别于传统零售业,又不同于线上商务,恰恰相反,新零售正是利用新技术、大数据、物流网络等将线上线下完美地结合在一起。也就是说,在未来,无论是纯电商还是纯传统零售业,都要经历严峻的改革或者被革命,甚至将被淘汰而不复存在。

近年来,马云提出了新零售这一新颖的话题,并扬言,未来30年内,电子商务必然会被时代的潮流摧毁,而首先冲击电商的就是新零售。

马云的话并非危言耸听。电商对传统零售的冲击,这些年我们或多或少都有亲身体会。现在,电商的竞争也日趋激烈,以往不需要店面投资等方面的优势也正在慢慢减弱。

屠寒非的从业经历也证实了这一点。“电商难干,网上店铺形象营销、引流推广等方面的投资已经开始远超实体店铺的投资了。”他说,“完善经营模式,再复制粘贴经营模式,实现规模经营是我们必须要走的路。”

在运城这样的四线小城市做新零售,屠寒非无异于是第一批吃螃蟹的人。“大城市的经营模式我们可以参考,但不能照搬。小城市的新零售之路面临的问题更多,要靠我们自己研究琢磨,碰见啥问题,解决啥问题,一步一步稳稳地走下去。”屠寒非说。

的确,大城市的生活方式和生活节奏跟小城市有着不小的区别。屠寒非的无人超市最先面临的问题就是如何让客户群更快地适应这种新的消费方式。

“咱小城市人对新鲜事物和科技的适应度对比大城市还是有一定的迟缓度。”屠寒非说,“试运营期间的一些反馈主要集中在前期客户培养期间的一些操作问题。所以最近一段时间,我们会固定一个时间段来专人值守,进行演示购物流程、解答疑问、操作审核等工作。等后期客户群体稳定后,购买和支付就完全交给消费者自助进行了。”

光是顶着运城第一家无人便利店的噱头,前期就能吸引不少人。但屠寒非却把这第一家店开在了一个不怎么引人注意的地方,这又是为何呢?

“其实这是在为我们后期规模经营打底子。现在这个无人便利店就像一个试验基地。我们根据这里的运营情况不断调整完善各项技术,而不想一开始就强势推出,让顾客有不好的消费体验。”屠寒非说,“目前,我们还在努力升级消费体验,做好样本,为以后的复制粘贴规模经营打下一个好的基础。”

实体商超,是分店开得越多,人工和房租的成本越高。而屠寒非的无人便利店却正好相反。“我们的各项技术是一次性投资,投资一个店是这么多,投资十个店也是这么多。店开得越多,边际投资成本就越低。按照目前的发展情况,明年在市区再开10家无人便利店的目标可以顺利实现。”

如何防止偷盗行为?这是无人便利店逃避不了的一个问题。但屠寒非有自己的看法,“信任是双向的,我们先把信任给了顾客,大部分顾客返回给我们的也是诚信。事实是,100个人里面,可能只有1个人有偷盗行为。如果我们将精力放在如何防止这1个人偷盗而设置各种不信任门槛,那势必会影响其他99个诚信顾客的消费体验。有人看守的门店也都避免不了偷盗行为,这种小概率事件毕竟是少数。”

《西游记》第九十九回写到“九九数完魔灭尽,三三行满道归根”,这也正是屠寒非及三三行无人便利店的美好期望:克服新零售实践中遇到的各种困难,实现一种信用和生活方式的双重引领。

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