面粉雕塑

潘英歌正在捏面花  渭南日报 记者刘聪梅摄

两条面龙萌萌的  段喜妮摄

婚庆常用的红双喜面花  段喜妮摄

王波在做最后一步———插花  渭南日报 记者 刘聪梅摄

给长者祝寿用的寿桃  渭南日报记者雷沛摄

贺喜谷卷,由20多个小面花组成  渭南日报 记者 刘聪梅摄

渭南日报 记者 刘聪梅

年还没有过完,华州区下庙镇惠家村的潘英歌和王波夫妇的花馍店就开门了,他们要赶做乡邻预订的花馍。

花馍,是颇具陕西地方特色的民间传统工艺品。每逢婚丧嫁娶,年节庆典,增孙添女,手巧的人都会用白面捏出各种动植物造型,表达一定的情丝和信仰。合阳、华州等地至今还盛行着捏制面花的传统。华州面花以淡雅、精巧细致为特色,可观赏,亦可食用。据了解,如果三个人做,一套花馍从和面、制作、蒸熟、放凉、上色、插花等程序,全部完成需要两天时间。

潘英歌是当地有名的捏面花高手。她心灵手巧,从小就喜欢捏制面花。2010年,看到别人凭手艺挣了钱,她和丈夫也在下庙街道边开了家花馍店,专门制作各种花馍。她制作的花馍,细腻精巧,生动形象,色彩浓淡相宜、民俗气息浓郁。多用于结婚、嫁女、订婚、过寿、完灯,以及各种节日走亲戚。夫妇俩捏面、染色、拼图分工协作,相互配合,十分默契。

“花馍制作的关键一是蒸馍,二是捏花。面和不好,馍蒸出来后表皮会不好看,而捏花费时费力,手艺必须要好。”潘英歌说,为了保证品质,馍都是他们自己蒸。因为人好花馍做得也好,加之近年来人们对花馍文化的认识不断提高,她的花馍生意越做越大。天天有生意,尤其是春节期间,花馍更是供不应求。而在生意淡季,潘英歌则利用空闲时间去合阳、白水等地学习、切磋,进一步提升技艺。

9年里,潘英歌用一双巧手勤劳致富,盖了房,买了车,创造了一家人的幸福生活。

本网编辑 李二娟